Hai teman..
Beberapa hari yang lalu, salah satu teman FBku ngeshare resep steak tempe hasil eksperimennya. Dari fotonya sih kliatan menarik dan menggoda. Gak kliatan kalo itu dari tempe. Tertariklah aku untuk mencobanya. Resep hasil dari kira-kira aku aja. Males juga sih masak sambil clinguk2 nyontek resep. Eeiiitss... Bukan sok-sokan ahli masak loh ini. Entah kenapa, setelah pindah di Bintaro sini, hasrat bereksperimen di dapur menyusut. Masakan keseharianpun bisa dibilang itu-itu melulu, lodeh, bening, sop, tumis2an, balik lagi ke lodeh, bening, dst. Kalo lauknya juga itu melulu, ikan goreng, ayam goreng, pokoknya mah pake bumbu goreng.
Padahal nih, setiap kali buka instagram, banyak temenku yang memamerkan hasil eksperimen masakannya setiap hari. Dan entah kenapa aku gak tergoda sama sekali untuk ikut2 bereksperimen. Duh duuuhh..
Naaahh... Kali ini beda. Aku tertarik bereksperimen kembali karena penasaran. Tempe dibikin steak? Kekmana tuh rasanya?. Mayoritas pada bilang enak. Liat hasil jepretannyapun bikin nambah penasaran. Selain penasaran, efek murah juga menjadi alesan. Tempe cuiiiinnn... Murce murce murcee, kecuali kalo belinya di supermarket, mehong itu mah. Coba kalo itu bukan steak tempe, misal nih steak iga sapi. Hmmmm... Gak perlu ditanya lagi donk, udah jelas enak. Tapi aku gak bakal mupeng. Mehoong euy. Mana ada iga sapi yang murce. Misal ada yang murah, kualitasnya kurang bagus. Mahasiswa euy mahasiswaaa.. Hahaha... Aslinya mah akunya yang pelit. Pelit pangkal kaya.
Setelah steak tempe ready to eat. Aku cobain sesuap. Kog menurutku kurang enak yak. Masih enakan tempe mendoan. Sumpah, tempe mendoan mah juwaranya tempe. Ini akunya yang salah ilmu kira-kira, atau memang kek gini rasanya?. Aneh menurutku. Apa gara2 karena tempe gak dikukus dulu?. Atau karena kurang telur?. Atau kurang banyak ngasih bumbunya? Atau bulet2in tempenya ketebalan?. Duh eehh...
Bagi yang penasaran kayak aku, boleh lah ya untuk dicoba. Kali aja steak tempe buatan kalian enak. Gak kayak steak tempe bikinanku. Amit amit dah yaa.. Hehehe.
STEAK TEMPE SAUS LADA HITAM
BAHAN:
Olahan tempe (Resep by myself)
- 1 bungkus tempe, 250 gr mungkin ya, haluskan.
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica butiran, haluskan
- garam secukupnya
- kaldu bubuk instan, opsional
- 1/2 butir pala, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
Taburan tepung: 5 sdm tepung terigu serba guna, 2 sdm tepung maizena, 1/2 sdt lada bubuk, dan garam secukupnya.
SAUS LADA HITAM (resep by JTT):
- 1 sdm margarin
- 1/2 butir bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sdm saus tomat
- 1sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 300 ml air kaldu, aku pake air biasa
- 2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT:
TEMPE: campur semua bahan tempe sampai rata. Incip dengan cara buat butiran kecil, kemudian goreng sampe matang. Kalo rasa sudah pas. Bentuk adonan tempe berupa bulatan pipih.
Di wadah yang berbeda. Campur bahan tepung. Aduk rata. Kemudian lumuri bulatan tempe dengan adonan tepung secara merata.
Panaskan minyak goreng di penggorengan. Goreng tempe yang sudah dilumuri tepung sampai matang. Tiriskan.
Saus lada hitam: tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan air kaldu/ air biasa. Bumbui dengan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan gula pasir. Masak sampai matang. Jangan lupa mencicipi. Kalo rasa sudah pas. Tuangkan larutan maizena. Aduk mpe saus agak kental. Matikan api kompor. Sajikan bersama steak tempe dan mix vegetable.
Selamat mencoba teman. ☺
0 komentar:
Posting Komentar